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在消費者追求低脂肪負擔的健康理念下，中國食用油行業正在迎來新一輪的革命。近日，輕云推出第一代減負?植物油產品，為追求美食又渴望低負擔的消費者，提供“減負不減味，中餐熱炒也輕盈”的新選擇。

隨著生活水平的不斷提高，我國人均食用油消費量也在不斷增長，成為肥胖、高血脂等慢性疾病的誘因之一，而食用油中的主要成分甘油三酯（TAG）難辭其咎。傳統食用油的主要成分一般是約98%甘油三酯，以及約2%甘油二酯（DAG）和其他成分。在膳食里攝入甘油三酯，會在體內累積形成脂肪，高甘油三酯甚至與諸多慢性病有關。近期公布的《高甘油三酯血癥臨床管理多學科專家共識》指出，無論甘油三酯水平是輕度升高還是重度升高，生活方式干預都是高甘油三酯血癥的治療基礎。

過去數十年來，國內已經出現過許多減少食用油中甘油三酯脂肪負擔的研究，或轉換成甘油二酯，或提升油酸、α-亞麻酸等微量元素。輕云組建了一支深耕油脂行業近20年的研發團隊，由南開大學、北京大學博士領銜，不斷向行業難點處挖潛，研發出獨有專利的至萃酶解工藝。該工藝采用綠色酶解方式，分解食用油中的甘油三酯，轉化為在人體內不易囤積的甘油二酯，同時保留油酸、α-亞麻酸、甾醇等，創新出輕云獨有的協同減負成分（ProSC?）。

輕云減負?植物油炒菜過程油煙少，適合“烹炒煎煮”各種場景，由于減少了甘油三酯的含量，降低了脂肪負擔，同時由于風味清淡，炒菜口味清爽不油膩，能夠還原食物本味。在不改變用油習慣的前提下，實現更低負擔的三餐，從長期來看更能夠達到持續性的健康效果。

據了解，憑借獨有專利工藝，輕云在杭州自主設計專利工藝設備，建設了自有生產基地，實現減負?植物油的規模化生產。現在，輕云的第一代減負?植物油產品，已在部分電商平臺陸續上市。

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